Лимони і ще 5 продуктів з великим вмістом вітаміну С. Шкода і користь
Вітамін С, або аскорбінова кислота, - найважливіший поживний елемент і природний антиоксидант. Його основною функцією є підвищення імунітету за рахунок нейтралізації шкідливих вільних радикалів. Також він зміцнює кістки, синтезує колаген, допомагає засвоєнню заліза і метаболізму білка.
Добова норма вітаміну С для жінок - 75 мг, для чоловіків - 90 мг. Проблема в тому, що в людському організмі цей елемент не здатний вироблятися, відповідно, необхідно отримувати його ззовні - з продуктів харчування і БАДів.
Головним джерелом вітаміну С багато хто вважає лимон. Але це помилка. Безумовно, цитрус багатий аскорбіновою кислотою, але їм не варто захоплюватися. Безпечні та корисні для здоров'я максимум дві часточки (дольки) лимона в день. Якщо з'їдати щодня по цілому лимону, може утворитися гіпервітаміноз. Також лікарі не рекомендують зловживати лимоном при наступних обставинах:
- гастрит;
- панкреатит;
- виразка шлунку і дванадцятипалої кишки;
- алергія;
- діти до трьох років;
- під час годування грудьми.
Вітамін С міститься у великій кількості продуктів. Чемпіон серед них - шипшина. Це плід дикої троянди, який найчастіше використовують для приготування компотів і відварів, варення і мармеладу. У 100 г свіжої шипшини міститься 426 мг аскорбінової кислоти, а в сухому вигляді - більше 1000 мг. Терапевти рекомендують в осінньо-зимовий період випивати в день по одній склянці відвару з шипшини. Це відмінна допомога імунітету в боротьбі з ГРВІ.
Зелений перець чилі - не тільки смачна і пікантна добавка в овочевий салат, але і продукт, який містить велику кількість вітаміну С (250 мг / 100 г). Це більше, ніж в лимонах і апельсинах.
Петрушка - в 100 г міститься 135 мг вітаміну С. Виростити її можна навіть в квартирі і використовувати кожен день в салати або овочеві смузі, додавати до м'яса або риби для додання аромату.
Зелений і червоний перець містить близько 130 мг вітаміну С. Можна їсти окремо, в свіжому вигляді, або додавати в салати і страви азіатської кухні.
Ківі - кисло-солодкий фрукт, в 100 г якого міститься близько 93 мг аскорбінової кислоти. Також в ківі багато вітаміну А, клітковини, магнію і калію.
Важливо пам'ятати, що передозування аскорбінової кислоти може нашкодити здоров'ю. До того ж заповнити недолік вітаміну С легше, ніж видалити його надлишок, який загрожує головними болями, розладом шлунково-кишкового тракту, захворюваннями суглобів. Лікарі окремо застерігають людей з нирковою недостатністю та цирозом - їм категорично не можна вживати будь-які дози вітаміну С.
Також аскорбінова кислота погано поєднується з наступними лікарськими засобами та речовинами: аспірином, пероральними протизаплідними засобами, саліцилатами, лужними напоями, етиловим спиртом, гепарином, хлоридом кальцію, амфетамінами.
Ангеліна Овсієнко
